Quantservice

Mejora de la OEE en una panadería internacional

Desafío

Necesidad de mejorar

la disponibilidad técnica

El cliente, una empresa de alimentación y bebidas propietaria de una cadena de panaderías industriales en la región nórdica, necesitaba profesionalizar las operaciones de mantenimiento para aumentar la productividad de una panadería concreta. La eficacia general de los equipos (OEE) no era mala, en torno al 85%, pero la capacidad de producción era un problema, y la hipótesis era que un mejor mantenimiento, entre otras mejoras, podría contribuir a aumentar la OEE mediante una mayor disponibilidad técnica. La tasa de innovación en la organización de mantenimiento era baja y se consideró que la externalización a un tercero crearía una relación sana entre cliente y proveedor que impulsaría mejoras, mayor eficiencia y desarrollaría una cultura de servicio. Además, el cliente quería minimizar el desperdicio de materia prima para reducir la huella ambiental y crear una producción más rentable.

Resultados obtenidos

Aumento de la OEE y

reducción de costos

Se mejoró la OEE, del 85% al 92%, lo que se consiguió mediante una colaboración conjunta en la que Quant se centró en una mejora de la disponibilidad técnica. Como referencia, los valores creados corresponden a 2,8 veces el costo total de mantenimiento y a más de 5,3 veces los honorarios de Quant. Además, el costo de mantenimiento se ha reducido en un 18 por ciento y los residuos en la producción han disminuido, creando más valores para el cliente.

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